Sredstva proti penjenju se uporabljajo za zmanjšanje površinske napetosti vode, raztopine in suspenzije, preprečevanje nastajanja pene ali zmanjšanje pene, ki nastane med industrijsko proizvodnjo. Pogosti antipenilci so naslednji:
I. Naravno olje (npr. sojino olje, koruzno olje itd.)
Prednosti: dostopnost, stroškovno učinkovita in enostavna uporaba.
Slabosti: če ni dobro shranjen, se zlahka pokvari in poveča kislinsko vrednost.
II. Alkohol z visoko vsebnostjo ogljika
Visokoogljični alkohol je linearna molekula z močno hidrofobnostjo in šibko hidrofilnostjo, ki je v vodnem sistemu učinkovito sredstvo proti penjenju. Učinek alkohola proti penjenju je povezan z njegovo topnostjo in difuzijo v penilni raztopini. Alkohol C7 ~ C9 je najučinkovitejši proti penjenju. Visokoogljični alkohol C12 ~ C22 se pripravi z ustreznimi emulgatorji z velikostjo delcev 4 ~ 9 μm, z 20~50 % vodne emulzije, torej kot sredstvo proti penjenju v vodnem sistemu. Nekateri estri imajo tudi učinek proti penjenju pri fermentaciji penicilina, kot sta feniletanol oleat in lavril fenilacetat.
III. Polieterski antipenilni pripravki
1. GP sredstva proti penjenju
Narejen z adicijsko polimerizacijo propilen oksida ali mešanice etilen oksida in propilen oksida z glicerolom kot izhodnim sredstvom. Ima slabo hidrofilnost in nizko topnost v penilnem mediju, zato je primeren za uporabo v redki fermentacijski tekočini. Ker je njegova sposobnost penjenja boljša od sposobnosti odstranjevanja penjenja, je primeren za dodajanje v bazalni medij za zaviranje procesa penjenja med celotnim fermentacijskim procesom.
2. GPE sredstva proti penjenju
Etilen oksid se doda na konec verižne povezave polipropilen glikola v GP antipenilu, da se tvori polioksietilen oksipropilen glicerol s hidrofilnim koncem. GPE antipenil ima dobro hidrofilnost, močno sposobnost proti penjenju, hkrati pa tudi veliko topnost, kar omogoča kratek čas vzdrževanja antipenilne aktivnosti. Zato ima dober učinek v viskozni fermentacijski brozgi.
3. GPE-ji proti penjenju
Blok kopolimer s hidrofobnimi verigami na obeh koncih in hidrofilnimi verigami nastane z zatesnitvijo konca verige GPE protipenilcev s hidrofobnim stearatom. Molekule s to strukturo se ponavadi zbirajo na vmesniku plin-tekočina, zato imajo močno površinsko aktivnost in veliko učinkovitost odstranjevanja penjenja.
IV. Silikon, modificiran s polietrom
S polietrom modificirani silikonski antipenilci so nova vrsta visoko učinkovitih antipenilcev. So stroškovno učinkoviti s prednostmi dobre disperzije, močne sposobnosti zaviranja penjenja, stabilnosti, nestrupenosti in neškodljivosti, nizke hlapnosti ter močnih antipenilcev. Glede na različne načine notranje povezave jih lahko razdelimo v naslednji dve kategoriji:
1. Kopolimer z vezjo -Si-OC-, pripravljen s kislino kot katalizatorjem. Ta odpihovalnik se zlahka hidrolizira in ima slabo stabilnost. Če je prisoten aminski pufer, se lahko zadrži dlje časa. Zaradi nizke cene pa je razvojni potencial zelo očiten.
2. Kopolimer, vezan z vezjo -silicijev-c-dioksid, ima relativno stabilno strukturo in ga je mogoče v zaprtih pogojih shranjevati več kot dve leti. Vendar pa so zaradi uporabe drage platine kot katalizatorja v proizvodnem procesu proizvodni stroški te vrste protipenilnih sredstev visoki, zato se ne uporablja pogosto.
V. Organski silicijev antipenilni nanos
...naslednje poglavje.
Čas objave: 19. november 2021